gelişim üniversitesi
 Güzel Sanatlar Fakültesi - gsf@gelisim.edu.tr
Memnuniyet ve Önerileriniz için   İGÜMER
 Güzel Sanatlar Fakültesi - gsf@gelisim.edu.tr


20 Kasım 2025 Perşembe
 Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerinden Gastromasa’ya büyük ilgi!
İstanbul Gelişim Üniversitesi (İGÜ), Güzel Sanatlar Fakültesi (GSF), Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, Dr. Öğr. Üyesi Emel Çirişoğlu yürütücülüğündeki “GMS351 Gıda ve Sürdürülebilirlik” dersi ile “GMS217 Gastronomi Kültür ve Turizm” dersi kapsamında 6-7 Kasım tarihlerinde Gastromasa 2025 Konferansı’na teknik gezi gerçekleştirdi.

İstanbul Gelişim Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, gastronomi dünyasının uluslararası ölçekte en prestijli etkinliklerinden biri olan Gastromasa’yı ziyaret ederek alanlarında önemli bir deneyim elde etti. Dünyaca ünlü şeflerin, gastronomi profesyonellerinin, sektör temsilcilerinin ve akademisyenlerin bir araya geldiği organizasyon, öğrencilere hem mesleki hem de kültürel açıdan geniş bir perspektif sundu.

Ziyaret boyunca öğrenciler; sürdürülebilir mutfak uygulamaları, yeni nesil gastronomi trendleri, gastronomide teknolojik dönüşüm, ürün tasarımı ve gastronomik yaratıcılık gibi konularda düzenlenen oturumlara katıldı. Etkinlikte yer alan konuşmacıların paylaştığı deneyimler, öğrencilerin gastronomi alanında karşılaşacakları yeniliklere dair farkındalık kazandırdı. Dünyanın farklı bölgelerinden gelen şeflerin canlı sunumlarını izleyerek, kültürel mutfak çeşitliliğinin profesyonel mutfaklara nasıl yansıdığını görme fırsatı buldular.

Ayrıca etkinlik alanında bulunan stantlarda, gıda teknolojileri, yöresel ürünler, sürdürülebilir üretim modelleri ve yeni gastronomi ürünleri hakkında detaylı bilgiler edindiler. Yerli ve yabancı firmaların tanıttığı yenilikçi ürünlerle birebir iletişim kurarak sektöre dair güncel gelişmeleri yakından takip etme imkânı elde ettiler. Bu deneyim, öğrencilerin hem akademik hem de sektörel bilgi birikimini zenginleştirilmesine yardımcı oldu.

Gastromasa’nın sunduğu dinamik ve yaratıcı atmosfer, öğrencilerin mesleki motivasyonunu artırdı. Birçok öğrenci, bu tür uluslararası etkinliklerin kariyer planlamaları açısından ne kadar önemli olduğunu dile getirerek, profesyonel şeflerle tanışma, kendilerini ifade etme ve farklı mutfak kültürleriyle etkileşime girme fırsatının büyük katkı sağladığını belirtti.

Üniversitenin Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim elemanları da, bu ziyaretin öğrencilerin vizyon kazanması açısından son derece değerli olduğunu ifade ederek, benzeri etkinliklere katılımın artırılmasının önemine dikkat çekti. Öğrenciler, güncel gastronomi anlayışını sahada gözlemleyip değerlendirme fırsatı bularak organizasyondan büyük memnuniyetle ayrıldı.

Etkinliğe katılan öğretim elemanlarına ve öğrencilerimize teşekkür ederiz.




Haberler

Tüm Haberler

Haberler

Tüm Haberler

gelişim üniversitesi

Adres : Cihangir Mah. Şehit Jandarma Komando Er Hakan Öner Sk.No:1 Avcılar / İSTANBUL

Telefon
FAX
EMAIL

© Copyright 2022 İstanbul Gelişim Üniversitesi Tüm Hakları Saklıdır.