Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünün amacı Türk ve Dünya mutfak sanatlarının tüm inceliklerini en iyi şekilde bilen, sanatsal duyarlılığa sahip, ulusal ve uluslararası alanda rekabet edebilecek düzeyde geleceğin söz sahibi, başarılı ve lider şeflerini, yöneticilerini ve alanında uzman bireyleri yetiştirmeyi amaçlamaktadır.
.jpg)
İstanbul Gelişim Üniversitesi (İGÜ), Güzel Sanatlar Fakültesi (GSF), Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademisyenlerinden Dr. Öğr. Üyesi Emel Çirişoğlu, “Sürdürülebilir” Şef Olmak: Yeşil Sofralara Yolculuk
.jpg)
İstanbul Gelişim Üniversitesi (İGÜ), Güzel Sanatlar Fakültesi (GSF), Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademisyenlerinden Doç. Dr. Murat Doğan’ın “Business Continuity Perception in Gastronomy Businesses: A
.jpg)
İstanbul Gelişim Üniversitesi (İGÜ) Güzel Sanatlar Fakültesi (GSF) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nden Dr. Öğr. Üyesi Emel Çirişoğlu, 1–3 Ekim 2026 tarihlerinde Eskişehir’de düzenlenen 10.
.jpg)
İstanbul Gelişim Üniversitesi (İGÜ), Güzel Sanatlar Fakültesi (GSF), Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından birinci sınıf öğrencilerine yönelik oryantasyon toplantısı gerçekleştirildi. Bölüme yeni katılan öğrencilerin
