gelişim üniversitesi
 Güzel Sanatlar Fakültesi - gsf@gelisim.edu.tr
Memnuniyet ve Önerileriniz için   İGÜMER
 Güzel Sanatlar Fakültesi - gsf@gelisim.edu.tr


05 Kasım 2025 Çarşamba
 Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri İstanbul Kapalı Dikey Tarım Merkezi'ni ziyaret etti!
İstanbul Gelişim Üniversitesi (İGÜ), Güzel Sanatlar Fakültesi (GSF), Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, Dr. Öğr. Üyesi Emel Çirişoğlu yürütücülüğündeki “Gıda ve Sürdürülebilirlik” dersi kapsamında 24 Ekim tarihinde İstanbul Kapalı Dikey Tarım Merkezi'ne teknik gezi düzenledi.

Gerçekleştirilen teknik gezide öğrenciler, günümüzde tarımsal üretimde giderek önem kazanan dikey tarım sistemini yerinde inceleme fırsatı buldu. Bu sistemde üretim, geleneksel tarım yöntemlerinden farklı olarak toprak kullanılmadan ve katmanlı yapılar içinde gerçekleştiriliyor. Bitkiler, su ve besin çözeltileriyle beslendiği bu yöntemde, ortam koşulları tamamen kontrol altında tutuluyor. Böylece bitkilerin gelişim süreci mevsimsel değişimlerden etkilenmeden sürdürülebiliyor. Ayrıca sınırlı alanlarda yüksek verim elde edilmesi, dikey tarımı özellikle şehir merkezlerinde sürdürülebilir üretim modeli haline getiriyor. Bu yöntem, geleceğin kent tarımı ve gıda güvenliği açısından yenilikçi bir çözüm olarak görülüyor.

Merkezde görevli Gıda Mühendisi Mediha Hanım, öğrencilere sistemin teknik işleyişini detaylı biçimde anlatarak; ışıklandırma teknolojileri, nem ve ısı kontrolü, suyun devirdaimle yeniden kullanılması gibi sürdürülebilirlik açısından kritik unsurlara değindi. Özellikle bu sistemin yaklaşık %90 oranında su tasarrufu sağlaması, toprak erozyonunu önlemesi ve şehir merkezlerinde üretim yapılabilmesi gibi avantajlar üzerinde duruldu.

Ziyaret süresince öğrenciler, merkezde yetiştirilen fesleğen, marul ve diğer yeşil yapraklı sebzeleri gözlemleyerek dikey tarımın uygulama alanlarını inceledi. Gıda Mühendisi Mediha Hanım ayrıca, merkezin bir Ar-Ge (Araştırma ve Geliştirme) merkezi olarak akademik projelere açık olduğunu, öğrencilerin burada uygulamalı araştırmalar yapabileceğini belirtti.

Dr. Öğr. Üyesi Emel Çirişoğlu, bu tür gezilerin öğrencilerin sürdürülebilir gıda üretimi, yenilikçi tarım teknolojileri ve gastronomide çevresel farkındalık konularında bilgi ve vizyon kazanmalarına büyük katkı sağladığını vurguladı.

Etkinlik, öğrencilerin modern tarım sistemlerini yerinde gözlemleyerek sürdürülebilirlik kavramını pratikte deneyimlemelerini sağlaması açısından verimli geçti.



Haberler

Tüm Haberler

Haberler

Tüm Haberler

gelişim üniversitesi

Adres : Cihangir Mah. Şehit Jandarma Komando Er Hakan Öner Sk.No:1 Avcılar / İSTANBUL

Telefon
FAX
EMAIL

© Copyright 2022 İstanbul Gelişim Üniversitesi Tüm Hakları Saklıdır.