İstanbul Gelişim Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi’nin 4 yıllık lisans programları arasında yer alan “Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü” Türk mutfak kültürünün akademik bir ortamda araştırılması, korunması, geliştirilmesinin yanında bütün dünyaya tanıtılmasını amaçlayan, yeme içmeye dair teorik ve pratik bilgilerin kültür ile harmanlandığı bir anlayışı ile eğitim faaliyetlerine devam etmektedir.
Gastronomi ve Mutfak Sanaltarı Bölümü'ne dair daha detaylı bilgiye ulaşmak için tanıtım broşürünü inceleyebilirsiniz. Tanıtım broşürüne erişmek için tıklayınız.
Üniversitemizin aday öğrencilerimiz için hazırlamış olduğu web sayfası üzerinden, istatistiki bilgileri, uluslararası akteditasyon, araştırma merkezleri, laboratuvar, taban puan ve kontenjanlar, burslar, ücretler, öğrenci kulüpleri ve diğer tüm konuları bulabilirsiniz. Aday öğrenci sayfasına erişmek için tıklayınız.
Bölüme Dair Sıkça Sorulan Sorular
1. Uygulama dersleri için öğrenciden herhangi bir ek ücret alınıyor mu?
Uygulama dersleri için gereken ekipman ve malzemeleri üniversitemiz karşılamaktadır. Öğrenciden ek bir ücret alınmamaktadır.
2. Uygulama dersleri için herkesin özel bıçağı oluyor mu?
Mutfaklarımızda her uygulama dersi için gereken çeşitlilikte bıçak bulunmaktadır. Size ait özel bir şef bıçağı olmasını istiyorsanız bıçağınızı kendiniz temin edip yanınızda getirebilirsiniz.
3. Üniversite şef ceketi ve önlüğü yaptırıyor mu?
Birinci sınıfta isteyen tüm öğrencilere şef ceketleri(isminin yazdığı) ücreti karşılığında toplu şeklide yaptırılmaktadır.
4. Uygulama dersleri için yeterli mutfak mevcut mu?
Üniversitemizde farklı yerleşkelerde toplamda 4 adet mutfak bulunmaktadır. Mutfak kapasitelerine göre dersler uygun mutfaklarda işlenmektedir.
