Doç. Dr. Murat Doğan’ın “Food engineers’ attitudes and purchasing intentions towards genetically modified organism products” başlıklı makalesi yayımlandı. Makale Nutrition and Health adlı dergide yayımlandı. Doğan, yaptığı İngilizce çalışma gıda mühendislerinin GDO'lu ürünlere yönelik tutumlarını ve bunların satın alma niyetleri üzerindeki etkilerini belirlemeyi amaçlamıştır.
Doç. Dr. Murat Doğan makale ile ilgili aşağıdaki açıklamalarda bulundu:
“Biyoteknolojik gelişmeler birçok organizmanın genetik yapısının değiştirilmesi ile sonuçlanmıştır. Bununla birlikte, insan sağlığı açısından risk olasılığı, tüketicilerin genetiği değiştirilmiş organizma (GDO) içeren ürünlere şüpheyle yaklaşmasına neden olmuştur. Bu çalışmada, gıda mühendislerinin GDO’lu ürünlere yönelik tutumları ve bunların satın alma niyetleri üzerindeki etkilerinin belirlemesi amaçlanmıştır. Bu amaçla, GDO’lu ürünlere yönelik bir tutum ölçeği uyarlanmış ve uyarlanan anket uygulanarak çok değişkenli regresyon analizi yapılmıştır. Gıda mühendislerinin GDO’lu ürünlere yönelik olumsuz tutumları ile satın alma niyetlerinin etkili olduğu tespit edilmiştir. Gen teknolojisinin üretimde kullanımına yönelik tutumlar %17 ile satın alma niyeti üzerinde en etkili boyut olarak belirlenmiş ve anlamlı bir etkiye sahip olduğu görülmüştür (p < 0.05). Genel olarak, gıda mühendislerinin GDO’lu gıdaların potansiyel riskleri konusunda endişeli oldukları belirlenmiştir. Bu endişelerin giderilmesi için bu meslek grubunun gen teknolojisi konusundaki bilgi eksikliğinin giderilmesinin stratejik bir hedef olarak planlanması gerektiği düşünülmektedir.”
Makalenin künyesi aşağıdaki gibidir:
Mutlu. H, Ay. M, Doğan. M. (2024). Food engineers’ attitudes and purchasing intentions towards genetically modified organism products. Nutrition and Health. 30(4), 789-796. https://doi.org/10.1177/02601060221144126
