Türk ve İtalyan mutfak kültürü üzerine söyleşi
Etkinlik kapsamında Danilo Zanna, gastronomi alanındaki kariyer yolculuğunu ve farklı mutfak kültürleriyle kurduğu bağı öğrencilerle paylaştı. Özellikle İtalyan mutfağının geleneksel yapısı, malzeme kullanımı ve pişirme teknikleri hakkında bilgiler aktaran Zanna, Türk mutfağının zenginliği ve çeşitliliğine de değindi. Söyleşide Türk ve İtalyan mutfaklarının benzer yönleri, yerel ürünlerin gastronomideki önemi ve geleneksel tariflerin modern mutfak anlayışıyla nasıl yorumlanabileceği gibi konular ele alındı. Katılımcılar, iki mutfak kültürünün tarihsel gelişimi ve gastronomi dünyasındaki yeri hakkında bilgi edinme fırsatı buldu.
Gastronomi alanında kariyer ve mutfak deneyimi
Etkinliğin konuğu olan ünlü şef Danilo Zanna, gastronomi alanındaki kariyer yolculuğunu ve mutfak kültürüne bakışını katılımcılarla paylaştı. Ayrıca etkinlik boyunca Danilo Zanna, gastronomi alanında kariyer yapmak isteyen öğrencilere mutfak disiplini, yaratıcılık ve sürekli öğrenmenin önemine değindi. Profesyonel mutfak deneyimlerinden örnekler paylaşan Zanna, gastronominin yalnızca yemek yapma becerisi değil aynı zamanda kültür, teknik ve yaratıcılığın birleştiği bir alan olduğunu vurguladı. Zanna, uluslararası mutfak deneyimlerinden örnekler vererek gastronomi alanında kariyer yapmak isteyen öğrencilere tavsiyelerde bulunmayı da ihmal etmedi.
Akademi ve sektör bir araya geldi
Etkinliğin moderatörlüğünü üniversitemiz Genel Sekreteri ve Gastronomi Bölümleri Koordinatörü Doç. Dr. Serdar Egeli üstlendi. İstanbul Gelişim Üniversitesi öğretim üyesi Egeli’nin moderatörlüğünde gerçekleşen söyleşide öğrenciler, gastronomi dünyasına dair merak ettikleri soruları yöneltme fırsatı buldu.
Öğrencilerden yoğun ilgi
İstanbul Gelişim Üniversitesi’nde gerçekleştirilen GastroTalks etkinliği, gastronomi ve mutfak kültürüne ilgi duyan öğrencilerin yoğun katılımıyla gerçekleşti. Programın sonunda öğrenciler, konuk şefle sohbet ederek gastronomi alanındaki deneyimlerini daha yakından dinleme fırsatı elde etti.Etkinlik sonunda İGÜ Mütevelli Heyeti Başkanı Abdülkadir Gayretli tarafından şef Danşio Zanna’ya plaket ve çiçek takdim edildi. Ayrıca Güzel Sanatlar Fakültesi Grafik Tasarımı Bölümü’nden Doç. Dr. Aysun Çançat resim çalışmalarından birini şef Danila Zanna’ya hediye etti. Son olarak bütün Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü hocaları sahneye davet edilerek toplu fotoğraf çekimi ile etkinlik sonlandırıldı.
Etkinliğe katılım sağlayan Şef Danilo Zanna'ya teşekkür ederiz.
