Dünya Aşçılar Birliği (WACS) 119 ülkenin üye olduğu ve 17 yıldır faaliyet gösteren bir birliktir. Her yıl düzenlenen Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali bu yıl 22-25 Aralık 2021 tarihinde gerçekleştirilecek. 53 farklı ülkeden 630 şefin ve Türkiye’den 5.300 şefin katılacağı festival Avrasya Sanat ve Gösteri Merkezi’nde yapılacak ve şefler 91 farklı kategoride birbirleriyle yarışacak. Birinciye altın, ikinciye gümüş ve üçüncüye bronz madalya verilecek yarışmaya sadece profesyonel şefler değil gastronomi alanında öğrenim görmeye devam eden öğrenciler de katılabilecek. Ayrıca yarışmaya katılan tüm öğrencilere de sertifika verilecek.
Dünya Aşçılar Birliği, gastronomi alanındaki farklı yarışmaları da resmileştirmekte, bugüne kadar 119 ülkeden sadece 23 ülkenin yarışmasını resmileştirmiş olmakla birlikte Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu tarafından yapılan bu yarışmaları da resmileştirmiştir. 2007 yılında kurulan Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Türkiye’de aşçılık mesleğinin saygınlığının geliştirilmesini sağlayan ve Türk Mutfağını her türlü platformda daha fazla tanıtmaya çalışan bir federasyondur. Aynı zamanda Federasyon tarafından kurulan milli takımımız sayesinde uluslararası platformlarda da Türk Mutfağı’nın temsili sağlanıyor. Federasyon tarafından yapılan ve 2011 yılında ‘kıtalar arası’ unvanını alan yarışma, 2016 yılında dünya yarışması olarak resmileştirilmiştir.
Yarışmaya katılmak isteyen öğrenciler bölüm hocalarından destek alabilirler. Bölüm öğrencilerimizin de yarışmaya katılımları önemli bir tecrübe kazandıracaktır.
